吃个花呗!

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写于: 12个月前 分类: 慢生活

吃的目的不仅是要果腹,更是要吃出意境来。因此便有了花馔。以花入馔,留香齿颊。花香细细密密自口腔到鼻腔,头脑中似乎幻化出深浅不定的粉红色彩瞬时让人觉得春光旖旎。正好在春天里,我便想着要跟你们来一道说说这春季里的花馔。

 

编者按|寸寸

 

樱花

樱花是爱情与希望的象征,它宛如懵懂的少女,诉说着爱情的最美语言。

 

 

盐渍樱花

用料:樱花、精盐

做法:

1、将洗净的樱花用精盐滚匀后,放在帘子或滤水容器上,沥水约两小时。

2、再加10~15%的精盐进行滚盐,滚匀后装入小型容器里腌渍。

3、腌渍时间一般1~5天,完成后就可以食用了!

 

 

再来感受下其它樱花美食

樱花水信玄饼

 

 

樱花茶

 

 

樱花抹茶团子

 

 

樱花抹茶大福

 

 

樱花酸奶杯

 

 

 

桃花

每年早春三月,满眼缤纷,花开渐欲迷人眼,而烁烁桃花,是我满眼都不能错过的。

 

 

美容养颜桃花粥

用料:干桃花2克、粳米100克

做法:

1、将桃花放入锅中,浸泡25~30分钟。

2、再放入粳米,用小火熬粥。

3、粥熬好后,加入适量的红糖,搅拌均匀即可食用。

 

 

其它桃花美食

桃花糕

 

 

桃花酿

 

 

紫藤花

紫藤花期短暂,清香味美。金朝学者冯延登曾称赞,在斋宴之中,紫藤花是堪比素八珍的美味。

 

 

紫藤花布丁

用料:紫藤花、糯米粉、玉米淀粉、黄油、牛奶、吉利丁片、盐、糖

做法:

1、紫藤花去叶去梗,清洗干净,用盐水浸泡一段时间。

2、将一部分紫藤花用少量热水焯熟,然后用榨汁或打浆机榨成花泥(若没有机器,则用刀剁成泥,挤出紫色的花汁,再把水中的杂质滤掉。),备用。

3、糯米粉放入干燥锅中,小火炒熟,备用。

4、糖加热水化开后拌入牛奶,加炒好的糯米粉,加玉米淀粉,加紫藤花汁,调成均匀无颗粒的紫色面糊。上笼大火蒸30分钟,成为奶糕。

5、将黄油隔水融化,将黄油倒入蒸好的奶糕中,搅拌均匀。倒入性状合适的容器中,不要倒满,流出空余之后加别的东西,放入冰箱备用。至此,糕状紫色部分已做好。

6、将另一部分紫藤花,切成小片,放入热水里汆熟,不要煮太久,否则花瓣煮烂了口感不佳。之后用冰块镇一下。

7、把刚才做好的紫色糕状布丁的容器从冰箱取出,在布丁上均匀铺上一层紫藤花瓣。

8、吉利丁片用热水化开,再加糖,搅拌均匀。将液体缓缓倒入容器中,液体没过花瓣既可。放入冰箱冷藏,等液体都凝结成胶冻状,即成。之后切片切块等方式食用。

 

 

其它紫藤花美食

紫藤饼

 

 

蒸紫藤

 

 

槐花

特指洋槐的花朵,芳香怡人,口感松软。

 

 

槐花香饼

用料:新鲜槐花、面粉、鸡蛋、盐、味精、水

做法:

1、新鲜槐花去掉叶子等洗净控干,备好面粉、鸡蛋。

2、准备一个较大的盆,将槐花、面粉、鸡蛋放入,加一勺盐一勺味精,加入适量清水,均匀搅拌,直到变粘稠成糊状(不稀无水分),让每朵槐花都裹住面糊。

3、平底锅热油,油热后开小火,将适量槐花面糊拨入锅中,用木铲将面糊均匀摊在平底锅中,不要过厚或太薄,不足1厘米的厚度就好。

4、中小火煎两分钟,期间要偶尔晃动面饼以免粘锅,查看成型情况,差不多定型后翻转煎另一面,相同的时间再翻转煎一次,就可以出锅了。

 

 

其它槐花美食

槐花粥

 

 

槐花炒鸡蛋

 

 

槐花包子

 

 

花馔,已是一种对“以食果腹”的超越。春季,我们一起吃花吧~

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