春天喝花酒,醉不生,梦不死

唐品网 http://cdn.tangpin.me/users/9484/twitter_like_avatar/cf47a1eb-6b5e-4597-ae48-a529697a547e.jpg?imageView2/1/w/75/h/75/format/jpg
写于: 12个月前 分类: 慢生活

 

南方的春天很短暂。

三月里,三分之二的雨天,

剩下七八个放晴的日子,好像就是春天的全部了。

春光正好,若不能留在眼底,就留在酒里。

 

 

桃花。樱花。栀子。玫瑰。凤仙。洛神花。

桂花。荷花。金针花。茶花。梅花。玉兰。

朱槿。木芙蓉。兰花。菊花。康乃馨。茉莉。

 


                                                                                              

 

樱花

“但见樱花开,令人思往事。”

 

  •  樱花花色幽香艳丽,枝叶繁茂,具有嫩肤、增亮肤色的作用。

  • 以高度粮食酒泡制,更能将樱花的有效成分析出,有解除疲劳、增进食欲的功效。

 


 

味蕾上的樱花季看似易逝,其实换种方式可以存留很久。一般来说,食用的樱花主要是八重樱,花朵大而气味淡,既保证了观赏性,同时又不至于让张扬的香气喧宾夺主。落樱用来做盐渍樱花,泡酒泡水泡茶,当做清新小菜佐粥。

 

盐渍樱花

 

 

樱花玄饼

 

樱花酒

取200g七分开的花苞,洗净,盐水浸泡10分钟后冲洗阴干。

取100g大块冰糖研碎,或直接使用单晶冰糖。

将晾干的樱花一层糖一层花码在干净容器中。

倒入1500ml白酒,密封,放置两个月后滤掉樱花残渣,三个月后可饮用。

 

 


 

 

桃花

“人面不知何处去,桃花依旧笑春风。 ”

 

  • 桃花是女人之花,能美容养颜,又能改善血液循环,还能减肥瘦身。

  • “采新鲜桃花,浸酒,每日喝一些,可使容颜红润,艳美如桃花。”——《国经本草》

  • “三月三采新鲜桃花,以上等白酒浸泡, 49日后服。久服,可除病益颜。”——《普济方》

 

桃花糕点

 

桃花也时常被用在各种料理里。桃花清纯鲜艳的粉色,让人想起少女在正午的阳光下奔跑时双颊泛起的红晕。桃花酒酸酸甜甜的滋味,带着发酵过的淡淡酒香,喝一口,味道越发妩媚动人。


桃花酒

采15g鲜红桃花瓣,浸泡于500g白酒里。

密封7天后,待液体颜色呈微桃红,即可饮用。

 

 


《东邪西毒》里的醉生梦死酒,据说也是用桃花酿的。

 

 


 

玫瑰

“我爱你腹部的十万亩玫瑰,也爱你舌尖上小剂量的毒”

 

  • 味甘,性温,理气解郁、活血散淤。

  • 玫瑰花酒清澈芳香,香而不腻,入口绵甜,醇正柔和。

     

     

 

玫瑰酱

 

玫瑰常常被制成点心,最出名当属腌渍的玫瑰酱。将玫瑰花的花瓣用糖腌制成的。鲜花须发育充分,瓣厚、色浓、洁净,采摘鲜花后,经过1~2天的放置,玫瑰花的花托与花瓣分离,剥除花托、花萼后,即可进行腌制。

 

鲜花饼

 

到了四月,就可以吃到云南的鲜花饼,也是用当季的玫瑰加了油面等配料制成饼馅,娇艳的色泽里搀着油润的白,花香和着油香,鲜美惊艳。

 


玫瑰酒

鲜玫瑰或干玫瑰均可,是一年四季都可以制作的泡酒。

鲜玫瑰花用50度左右白酒,干玫瑰花可用35度左右白酒。浸泡大约一个月左右,酒中可加冰糖适量。

 

我钟爱的鲜花与水果搭配

草莓和薰衣草

玫瑰花瓣和桃子

无花果和野玫瑰果

 

 

花露的妙用

如果你有花露

那么倒1/4盎司入酒杯中

让鲜花露以旋涡状沾染全部杯壁

鲜花露倒掉

直接冲入调好的鸡尾酒

再撒上装饰用的花朵

 

2分钟搞定一杯花果香鸡尾酒就靠它了。

中式浸泡法

选一款你喜欢的基酒(烈酒为宜)

加入鲜花、各色水果、干果、坚果、香叶

放在凉爽干燥的地方浸泡

但你觉得香气已经足够浓郁的时候

将沉淀物过滤,倒入杯中即可。 

觉得太烈,就加入一点苏打水调节吧!

 

虽然说,浸泡够简单了,但准备起来还是挺麻烦的。 对于我这种又懒又想吃好喝好的人来说,还是直接扔冰块和花儿来的方便。  

 

喝了这么多花酒,下面这张图里能吃的花儿,你认识几个?

(留言给我,我们会抽取10回答全对的小伙伴,赠送一瓶惜浆酒哦!)

 

 

 

0
暂无评论